中秋節DIY自己動手做蛋黃酥

班級:三角龍班 /黃阿姨指導

材料：

1.餡：鹹蛋黃20個、紅豆沙一斤。

2.油皮：中筋麵粉二杯、豬油半杯、水半杯。

3.油酥皮：低筋麵粉一杯半、豬油半杯。

做法：

1.油皮、酥皮各分20份，油皮包酥皮成油酥皮。

2.酥皮用桿麵棍三次即成薄片。

3.蛋黃先入烤箱以220度加熱10分鐘。

4.紅豆沙分20份包蛋黃。

5.酥皮包豆沙蛋黃成圓形。

6.烤前以一個蛋黃液塗抹外皮。

7.烤箱熱度220度烤20分鐘就成蛋黃酥。